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OPINIÓN
RESTAURANTES
Pecado Águilas, el restaurante de cocina fusión ubicado en una antigua nave de esparto a orillas del mar
En la Águilas de principios del siglo XIX, antes de que la ola turística atrajera hasta la localidad a familias en busca de sol y playa, ...
El Mosqui, el restaurante que tiene «la receta perfecta» del caldero del Mar Menor
Hay tres cosas que caracterizan el caldero de El Mosqui: es suelto, seco y al dente. “Es una receta tan perfecta, que no hace falta ...
Taúlla, el restaurante de cocina fusión que alberga un antiguo molino de pimentón
Un antiguo molino de pimentón alberga uno de los espacios gastronómicos más singulares de Murcia. El edificio, que data de 1925, es de color rojo ...
El Albero, el restaurante que aúna cocina murciana con sushi japohuertano
Cocina murciana revisada y salpicada de guiños orientales. Es la propuesta gastronómica de El Albero, en Ceutí, un restaurante que aúna una magnífica cocina tradicional ...
Tándem, una cocina honesta que busca la excelencia
Hace un año que abrió sus puertas en Murcia, pero ya había llamado la atención en Santomera. La pareja formada por María José Pagán y ...
Virgen del Mar, la marisquería murciana que cautivó a Ferrán Adrià
Que en el restaurante Virgen del Mar tienen el mejor marisco que se puede comer, da fe un grande de la gastronomía como Ferrán Adrià. ...
CHEFS
“Ya no soy Samuel de Kome: soy Samuel de Verónicas y me encanta”
Asegura Samuel Ruiz (Murcia, 1986) que lo que ha aprendido trabajando con algunos de los mejores cocineros del mundo como Ferrán Adrià o Joan Roca ...
Ferran Adrià revela su última creación: pasar una noche en elBulli
¡Atención amantes de la gastronomía y expertos en las artes culinarias! Ferran Adrià, el padre de la gastronomía occidental moderna y uno de los chefs ...
Magoga celebra su décimo aniversario con dos cenas maridaje para 20 personas
Ya han pasado 10 años desde que el restaurante Magoga, que tiene a la chef María Gómez al frente, abriera por primera vez sus puertas ...
Fallece el gran cocinero murciano Raimundo González, fundador del mítico Rincón de Pepe
«He dedicado muchas energías, mucho esfuerzo y mucho tiempo a promocionar la gastronomía murciana«. Son palabras de Raimundo González, fundador del mítico restaurante Rincón de ...
Ocho chefs mujeres que marcan el paso en la escena gastronómica regional
En las cocinas se ha producido una injusta paradoja. Tradicionalmente, en las familias han cocinado las mujeres. Sin embargo, a nivel profesional los restaurantes han ...
Cinco nuevos Soles brillan en la Región de Murcia
Cinco nuevos Soles brillan en el firmamento gastronómico de la Región de Murcia. La Gala de los Soles Repsol 2024, que acogió este lunes el ...
RECETAS
Receta: Berenjenas a la brasa al estilo de Los cazadores de Corvera
Hoy os traemos una receta del restaurante Los Cazadores de Corvera que es ideal para esta época del año: berenjenas a la brasa con tomate, ...
La ensaladilla rusa de David López, de Local de Ensayo
La ensaladilla rusa es de esas tapas sencillas que no pueden faltar en un buen aperitivo y que, a menudo, falla en su elaboración porque ...
Salmorejo con fresones y caballa en semi salazón, de Estrella Carrillo
Hoy os traemos una receta ideal para la primavera de la chef Estrella Carrillo, del restaurante Santa Ana. Se trata de un salmorejo al que ...
Salmonetes Raimundo, del restaurante Alborada
Los amantes de la gastronomía tienen desde hoy una nueva sección en The Gastro Times con la que dar rienda suelta a sus habilitadas culinarias. ...
Los mejores platos de cuchara de la Región de Murcia, cómo hacerlos y dónde degustarlos
Hoy te hablamos de algunos de los mejores platos de cuchara de la Región de Murcia y dónde puedes acudir para disfrutar de estos tradicionales guisos, ...
Así se preparan los paparajotes, el delicioso postre con hojas de limonero que inventaron los huertanos murcianos
Su origen es humilde y se remonta a la cocina huertana. Los paparajotes son mucho más que un delicioso postre: son un símbolo de la ...
