Nueva apertura gastronómica en Murcia. El maestro pastelero Andrés Mármol abrirá a principios de noviembre un nuevo establecimiento en Carrefour Zaraiche, un espacio de unos 70 metros cuadrados con venta directa al público que supone un nuevo paso en la expansión de su establecimiento y, sobre todo, acerca a la ciudad una oferta que hasta ahora tenía su principal referencia en El Palmar.
La nueva tienda mantendrá la misma gama de productos de la pastelería, con especial protagonismo para sus panettones, cookies y algunas de las elaboraciones con las que Mármol ha conseguido diferentes premios nacionales. Todo ello sin perder una de las señas de identidad de la casa: la utilización y reivindicación de productos autóctonos de la Región de Murcia.
“El objetivo es expandirnos. Llevamos muchos años en el Mercadillo de Navidad de Murcia, la respuesta siempre ha sido muy buena y teníamos ganas de acercarnos más al público de la ciudad y facilitarle las compras. Será una tienda directa al público, de unos 70 metros cuadrados, donde tendremos los mismos productos que en nuestra pastelería, con especial protagonismo para los panettones, las cookies, nuestras elaboraciones premiadas y el producto autóctonosde la Región”, explica Andrés Mármol.
Y si hay una elaboración que se ha convertido en auténtica seña de identidad de la casa es precisamente el panettone. El obrador cuenta actualmente con siete variedades diferentes, con precios entre los 28 y los 33 euros, y vende varios miles de unidades al año. Incluso fuera de la campaña navideña mantiene una producción de alrededor de 70 u 80 panettones semanales, una cifra que se dispara con la llegada de la Navidad. Entre ellos se encuentran el conocido Murciatone, su particular homenaje a Murcia, además de creaciones como el Chocottone o el Mocattone.
A ellos se ha sumado otra de las apuestas más recientes de Mármol: las Biggies, su propia versión de las grandes cookies rellenas que se han convertido en tendencia en los últimos años, con sabores como Nutella, Kinder, Raffaello, chocolate Dubái, pistacho, Lotus o caramelo.
La apertura llega además respaldada por una trayectoria repleta de reconocimientos. Andrés Mármol ha recibido numerosos premios a lo largo de su carrera, desde el conseguido con su postre Madagascar hasta los reconocimientos a la mejor tarta de España en 2011, la mejor pieza artística en 2013 o el mejor pastel de carne en 2016.
Con esta nueva tienda en Carrefour Zaraiche, Andrés Mármol da así un paso más en la expansión de su proyecto y acerca al público de Murcia las elaboraciones que han convertido su obrador de El Palmar en uno de los nombres propios de la pastelería regional.
Andrés Mármol lleva su pastelería artesana a Carrefour Zaraiche
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