Una gran cerveza debe acompañarse de la mejor forma posible para disfrutarla en todo su esplendor. Y tres grandes chefs de la Región han creado tres bocadillos gourmet para maridar con Reserva 60 Aniversario, la cerveza que acaba de lanzar Estrella de Levante para celebrar sus seis décadas de historia, concebida por los maestros cerveceros de la empresa y elaborada en la fábrica de Espinardo.
Con el propósito de darla a conocer a los amantes de la cerveza, Estrella de Levante ha organizado una serie de catas maridaje completamente gratuitas en su Sala de Catas de la mano de los chefs Juan Guillamón (Almo), David López (Local de Ensayo) y María Gómez (Magoga).
“Que mejor que sean nuestros chefs los que creen el maridaje perfecto para nuestra Reserva 60 Aniversario. Les gustó mucho la idea y estamos deseando ver sus creaciones y que lleguen esos jueves para que nuestros consumidores puedan disfrutar de ese bocado tan especial”, señala Yayo Delgado, responsable de Comunicación y relaciones Externas de Estrella de Levante.
Cada uno de ellos ha creado un bocadillo único y original para maridarlo con ‘Reserva 60 Aniversario’. Aquí nos cuentan cómo son sus propuestas gastronómicas para acompañar esta cerveza de 6,2 grados, intensa, con cuerpo, y muy refrescante.
JUAN GUILLAMÓN, ALMO
Un bocadillo con un pan brioche y costilla de Angus es la propuesta de Juan Guillamón, del restaurante Almo. La costilla está elaborada con una cocción larga, “para que quede suave y jugosa”, explica el chef, y marinada con miel y soja, que le aporta “notas tostadas que maridan muy bien con la cerveza”.
También lleva unas verduras encurtidas para suavizar la carne, rúcula y salsa tártara, “para aportarle acidez y frescor que le viene muy bien a la cerveza y a la costilla. Es una cerveza intensa y hay que hacer un bocadillo a la altura”, subraya.
- Juan Guillamón estará en la Sala De Catas el 11 de julio.
DAVID LÓPEZ, LOCAL DE ENSAYO
El bocadillo que ha diseñado David López, de Local de Ensayo, consiste en la reinterpretación de un plato de su cocina, un lomo de chato murciano asado a modo de roast beef. “La cerveza tiene cuerpo y por eso el elegido este plato”, explica. Así, ha elaborado una salchicha de chato con un jugo de sus huesos con naranja y estragón, acompañado de alcaparras y caparrones, semillas de mostaza encurtidas en vodka y sobre una crema fina de chirivía.
“Me he inspirado también en las salchichas alemanas que van tan bien con la cerveza. Es un bocadillo muy consistente que va a aguantar muy bien la intensidad de esta cerveza especial”, destaca.
- David López estará en la Sala de Catas el 18 de julio.
MARÍA GÓMEZ, MAGOGA
El bocadillo que ha diseñado María Gómez, de Magoga, combina ingredientes del mar y la montaña, de oriente y occidente. Está elaborado con pan de mollete, “que queda muy crujiente por fuera, y con langostinos del Mar Menor, salsa tandoori y panceta de chato murciano, con mayonesa, tomate fresco y rúcula, y se acompaña con patatas fritas recién hechas.
“Me encanta mezclar en un mismo plato ingredientes del mar y la montaña, Con esta cerveza fresca e intensa, este bocadillo potente con especias, es el maridaje es ideal”, subraya.
María Gómez estará en la Sala de Catas el 25 de julio.
CÓMO ASISTIR A LAS CATAS RESERVA 60 ANIVERSARIO
Las catas son completamente gratuitas y serán los jueves 11, 18 y 25 de julio a las 21.00 horas, coincidiendo con el atardecer en unas sesiones especiales que amenizará Dj Nazzza.
Todo el que quiera probar la nueva Reserva 60 Aniversario acompañada de los bocadillos que han preparado los chefs, puede participar en un sorteo a través de la página web de Estrella de Levante. Para cada sesión se sortearán 90 pases dobles. La inscripción al sorteo para la sesión de Juan Guillamón se ha activado este 1 de julio y se puede participar entrando en www.estrelladelevante.es.
El 9 de julio se activará el sorteo para la sesión de David López y el 16 de julio para la última cata a cargo de María Gómez.
