El 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, es una fecha para reflexionar sobre los avances conseguidos, pero también para destacar a aquellas mujeres que, con su talento y esfuerzo, contribuyen al desarrollo de nuestra sociedad. Es aún una triste realidad que las profesionales mujeres están menos visibilizadas que sus compañeros masculinos, en especial en sectores donde tradicionalmente ellos han copado los puestos de más nivel. El caso de la gastronomía es uno de ellos. Sin embargo, la Región de Murcia cuenta con una serie de chefs en femenino que marcan la diferencia, no solo por su habilidad en la cocina, sino también por su capacidad para innovar y posicionar el panorama gastronómico regional. Con su pasión y dedicación están dejando una huella notable. Aquí hemos hecho una selección de cinco de ellas. Merece la pena reivindicar su trabajo más allá del 8M, pero estos días tenemos la excusa perfecta para a visitar sus restaurantes.
MARÍA GÓMEZ, MAGOGA
María Gómez es una de las chefs más destacadas de la Región de Murcia, conocida por su talento, pasión por la cocina local y su enfoque innovador. Al frente de Magoga, su restaurante situado en Cartagena, ha logrado consolidarse como una de las grandes figuras de la gastronomía murciana y nacional. Su propuesta culinaria no solo destaca por la creatividad de sus platos, sino también por su profundo respeto hacia los ingredientes autóctonos. Magoga ha sido reconocido por numerosos críticos y guías gastronómicas, incluida la prestigiosa Guía Michelin, que le otorgó una Estrella en 2020 (única mujeres hasta el momento en lograrlo en la región), y la Guía Repsol, que la ha distinguido con dos Soles. Un hito que consolida a María Gómez como una de las grandes chefs de España.
CUNDI SÁNCHEZ, EL ALBERO (CEUTÍ)
Cundi Sánchez es una de las chef más representativas de la gastronomía murciana contemporánea, destacando por su enfoque innovador y su capacidad para fusionar la tradición local con las últimas tendencias culinarias. Poco dada a entrevistas, destila humildad y prefiere hablar a través de su cocina. Al frente del restaurante El Albero, ubicado en Ceutí, Cundi ha creado una propuesta gastronómica que pone en valor los ingredientes autóctonos. La chef se inspira en los productos de la huerta murciana, los pescados del Mar Menor y los embutidos típicos de la región. El Albero es uno de los restaurantes Recomendados por la Guía Michelin en la Región de Murcia y también cuenta con un Sol Repsol.
IRENE LÓPEZ, LORETO (JUMILLA)
Irene López es una de las chefs más destacadas de la gastronomía murciana, y su restaurante Loreto, situado en la ciudad de Jumilla, es una de las joyas culinarias de la región. A través de su cocina, ha logrado fusionar tradición y vanguardia, creando una propuesta gastronómica que refleja la esencia de su tierra con un toque innovador y personal que la ha colocado en el centro de la escena gastronómica. En el restaurante Loreto, Irene López ofrece una cocina que parte de los sabores y productos tradicionales de la Región de Murcia, pero con una mirada moderna y renovada. Su apuesta por el producto local y la sostenibilidad le ha hecho merecedora con un premio Sol Sostenible de la Guía Repsol.
ROSALÍA BASTIDA, CASINO DE FELYMAR (CEHEGÍN)
Rosalía Bastida es una chef con una gran proyección dentro de la gastronomía de la Región de Murcia. Fue la ganadora del Concurso la Tapa del Año organizada por Hoytú en 2024, lo que la llevó a la final nacional en Madrid Fusión este mes de enero. El restaurante Casino de Felymar es un espacio con mucha historia que, bajo la dirección de Rosalía Bastida, ha ganado una nueva identidad marcada por el buen gusto y la excelencia en la cocina. Es una gran defensora de los sabores tradicionales, reinterpretándolos con un enfoque moderno y personal que ha cautivado a quienes buscan una experiencia culinaria de alto nivel.
MARA AMOR, ENTRETEMPOS (BULLAS)
Mara es también un claro ejemplo de cómo las mujeres están tomando protagonismo en el mundo de la alta gastronomía. Al frente del restaurante Entretempos, ubicado en la localidad de Bullas, esta joven chef ha sabido reflejar su amor por la cocina tradicional, fusionándola con técnicas modernas y una visión actual que le ha permitido crear una propuesta culinaria personal. Con un enfoque fresco y juvenil, ha conquistado a muchos comensales y su restaurante se ha consolidado como uno de los más innovadores de la región. Fruto de su trabajo, este pasado mes de diciembre recibió el Premio de Gastronomía a Mejor Jefe de Cocina de la Región de Murcia 2024.
