Dos restaurantes de la Región de Murcia estaban nominados como mejor apertura de 2023 en la tercera edición de los TheFork Awards, El Baret (Murcia) y restaurante Cuarentaytrés (Cartagena). Pero finalmente ha sido un restaurante de Madrid, Bascoat, el que ha sido galardonado con la distinción People’s Choice Award, consagrándose como la mejor apertura gastronómica del año 2023. La iniciativa persigue poner valor las nuevas propuestas gastronómicas que con tanto esfuerzo y talento han abierto sus puertas este pasado año.
En total, había 36 restaurantes nominados que se repartían por toda la geografía española y seleccionó un jurado compuesto por más de 50 prestigiosos chefs como Paco Morales (3), Elena Arzak (3), Dabiz Muñoz (3), Jesús Sánchez (3), Andoni Luis Aduriz (2), Mario Sandoval (2), Diego Guerrero (2), Vicky Sevilla (1) o Begoña Rodrigo (1), entre otros muchos.
Los finalistas y el restaurante reconocido con el People’s Choice Award han sido elegidos con los votos de los usuarios de TheFork, que también han elegido sus diez aperturas favoritas en toda España. Son los siguientes:
- Âme, en Barcelona, seleccionado por Raul Balam.
- Azul Rooftop, ubicado también en la ciudad condal y elegido por Jeroni Castell.
- Bolboreta, en Madrid, nominado por Diego Guerrero.
- Club Financiero, también en la capital, distinguido por Toño Pérez.
- Pabú, en Madrid, el favorito para Dabiz Muñoz, Ramón Freixa y Miguel Carretero.
- Palodú, situado en Málaga y reconocido por Juan Carlos García, Paco Morales y José Carlos García.
- Alejandro Platero, en Valencia, destacado por la chef María José Martínez.
- Trèsde, en Madrid y seleccionado por Hugo Muñoz y Javi Estévez.
- XeiXa, en Barcelona, opción favorita para Carito Lourenço.
BASCOAT, HOMENAJE A LA COCINA VASCA
El restaurante ganador, Bascoat, nace de la mano de Nagore Irazuegi y Rodrigo García con el objetivo es enlazar la cocina vasca, probablemente la cocina regional más premiada y admirada del mundo. Bascoat aúna sabores y matices, tradición y modernidad. Actualmente cuenta con un menú degustación de 150€ y una carta conde el producto es protagonista con pequeños giros innovadores.
