La cocina murciana desembarca en Barcelona este viernes 9 de mayo en el marco del festival Tast a La Rambla, una de las citas gastronómicas más destacadas del país. La jornada estará protagonizada por el chef Pedro Buitrago, del restaurante Tándem de Murcia, quien ofrecerá varios showcookings en la Plaza de Cataluña para dar a conocer los sabores y tradiciones de su tierra. Su propuesta, titulada “La carta de hoy y mañana no lo sé”, es una declaración de amor al producto fresco y a la cocina de temporada.
Pedro Buitrago, galardonado con reconocimientos como Mejor Talento Joven de la Región de Murcia, T de Oro 2024, Bib Gourmand de la Guía Michelin y Recomendado en la Guía Repsol, presentará platos emblemáticos como la croqueta de leche fresca y jamón de chato murciano, el sashimi de atún rojo con foie, el alcacil con vigilia y vieira o los pésoles con chorizo casero, elaboraciones que rinden homenaje a la huerta, el mar y la montaña murcianos. Cada receta refleja una profunda conexión con la memoria familiar y el saber popular.
Las degustaciones estarán acompañadas por vinos de las tres denominaciones de origen murcianas: Jumilla, Bullas y Yecla, seleccionados para mostrar la diversidad vitivinícola regional y su capacidad de maridar con la cocina local. Esta propuesta refuerza el mensaje de una Murcia auténtica y gastronómica, ligada a su identidad y comprometida con el territorio.
El evento cuenta con el respaldo del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem), cuyo director, Juan Francisco Martínez, ha señalado que esta acción busca consolidar a Murcia como un destino gastronómico de primer nivel. Ha destacado también la importancia de eventos como Tast a La Rambla para proyectar la región más allá de sus fronteras y ha puesto en valor la conexión aérea directa entre Murcia y Barcelona como facilitadora del turismo experiencial.
Bajo el sello 1001 Sabores Región de Murcia, esta iniciativa demuestra el potencial del sector como motor económico y turístico. La participación de Pedro Buitrago en un evento de esta magnitud reafirma el papel de la gastronomía murciana como elemento diferencial dentro del panorama nacional, y como una experiencia que conjuga tradición, emoción y excelencia.
