“Evolución de la ensalada murciana”. Así se llama la tapa ganadora del Campeonato Regional de Tapas 2026, una propuesta del restaurante Torremolinos de Murcia. El bocado, creado por su chef Gustavo Alejandro Salazar, se ha alzado con el primer premio —dotado con 1.000 euros— y garantiza su participación en el próximo campeonato nacional de Hostelería de España, además de un papel protagonista en la celebración regional del Día Mundial de la Tapa, el próximo 16 de junio.
El segundo puesto ha sido para La Tasca de Noah de Calasparra, con la “Milhoja de Noah” firmada por la chef Fulgencia Sola. El tercer lugar lo ha ocupado Arrea Restaurante, de Puerto Lumbreras, con “Un guiño al pastel de carne”, creación de Cándido Morales.
El certamen, organizado por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HoyTú), se ha celebrado este lunes, 2 de marzo, en el Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia. Desarrollado en una única fase final, el campeonato ha contado con la colaboración de 1001 Sabores – Región de Murcia y Estrella de Levante.
Participantes
Junto a los establecimientos que han ocupado el podio, han competido otros cinco restaurantes: La Gamberra Burger de Lorca (“Chato gamberro”), Parloteo de la Cava de Lorca (“Parloteo”), Alta Costura de Murcia (“Amaratún”), Casa Victoria de Bullas (“Cruzadico”) y La Posada de los Habaneros de Cartagena (“Arancini de caldero”).
“Todas las propuestas han sido tapas muy originales, con una presentación exquisita, que han apostado por el producto murciano y con unos sabores espectaculares. En definitiva, grandísimos representantes de la hostelería murciana”, ha subrayado el presidente de HoyTú, Bartolomé Vera, que ha asistido a la entrega de premios junto a la consejera de Turismo, Carmen Conesa, y el responsable de Comunicación y Relaciones Externas de Estrella de Levante, Yayo Delgado.
Además del galardón económico, el restaurante Torremolinos participará gratuitamente en una feria gastronómica y contará con presencia destacada en la Fiesta de la Hostelería y del Turismo organizada por HoyTú.
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