Llega la segunda cita del ciclo gastronómico Comersaciones, en esta ocasión la dedicada a la Privamera. Tendrá lugar los días 25 y 26 de marzo y promete ser, una vez más, una cita ineludible para los amantes de la buena mesa y las conversaciones enriquecedoras. Esta serie de encuentros culinarios recorrerán las estaciones del año, celebrando los productos de la tierra.
En cada evento, un prestigioso chef nacional se unirá a un cocinero murciano para explorar, reinterpretar y ensalzar la riqueza gastronómica de la región. Los protagonistas de esta estación serán Juan Guillamón, del restaurante Almo, en Murcia, y el dúo formado por Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, en Casas Ibáñez (Albacete). Ambos establecimientos están reconocidos con una y dos Estrellas Michelín, respectivamente. Estos maestros de la cocina aportarán su visión y su pasión por la gastronomía.
Un menú a seis manos que promete
En la primera jornada, el martes 25 de marzo, los chefs ofrecerán una charla en la Sala de Catas de Estrella de Levante en la que compartirán impresiones y sus experiencias al frente de sus restaurantes.
El segundo día, el miércoles 26, el evento se traslada al Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia, donde se preparará un menú a seis manos, utilizando los mejores productos de temporada para crear platos que serán, sin duda, un espectáculo .
El evento gastronómico está organizado por La Brújula del Gourmet y patrocinado por Estrella de Levante y 1.001 Sabores Región de Murcia. Estas son las fechas de cada uno de los encuentros:
• Invierno (18 y 19 de febrero): Andrés Torres (Casa Nova, Estrella Michelin) y David López (Local de Ensayo).
• Primavera (25 y 26 de marzo): Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de ‘Cañitas Maite’ (Casas-Ibañez, Albacete, dos Estrellas Michelin), y Juan Guillamón, de ‘Almo’ (Murcia, Estrella Michelin).
• Verano (17 y 18 de junio): Hugo Muñoz (Ugo Chan, Estrella Michelin) junto a María Gómez (Magoga, Estrella Michelin).
• Otoño (25 y 26 de noviembre): Sacha Hormaechea, del restaurante ‘Sacha’ (Madrid) y el chef Marco Iniesta y la jefa de sala María Egea, de ‘Frases’ (Murcia, Estrella Michelin).
