Una cocinera de altura presidirá el jurado de la tercera edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia. La turolense María José Meda, reconocida con una estrella Michelin y un sol Repsol en su restaurante El Batán, estará al frente del panel de expertos gastronómicos que proclamará al ganador del certamen. La competición, que se celebrará en Lorca los días 10 y 11 de marzo, proyectará la excelencia de la hostelería murciana en un alarde de innovación, creatividad y técnica.
El evento convertirá Lorca, la ciudad de los cien escudos, en epicentro de la cocina en miniatura, retando a los participantes a demostrar la excelencia de su propuesta gastronómica en apenas tres bocados y en directo. El campeonato se desarrollará en formato ‘showcooking’ donde los concursantes elaborarán sus tapas en los boxes de cocina instalados sobre el escenario de la Institución Ferial de Lorca (Ifelor). Todo un reto.
El director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Itrem, Juan Francisco Martínez, ha subrayado el apoyo del Gobierno regional a este tipo de eventos que siguen consolidando el posicionamiento de la Región como gran potencia gastronómica. En este sentido, añadió que el concurso servirá para sensibilizar a todos sobre la riqueza y variedad de la gastronomía, un producto que ya se ha situado al mismo nivel que el sol y playa en cuanto a valoración del visitante, y al que se asocian 45.000 empleos en la Región y un impacto económico que asciende a los 700 millones de euros.
El impacto de este concurso trasciende lo meramente gastronómico, convirtiéndose en un escaparate excepcional para la promoción de la riqueza culinaria de la Región de Murcia y su proyección a nivel nacional.
La concejal de Hostelería del Ayuntamiento de Lorca, Mayte Martínez, ha señalado la relevancia de que el municipio acoja este certamen, resaltando que “Lorca es tierra de historia, cultura y, por supuesto, de una gastronomía con personalidad propia. Contar con un evento de este nivel en nuestra ciudad es una oportunidad única para reivindicar la calidad y la autenticidad de nuestros productos locales y el talento de nuestros hosteleros, y contar con la che estrella Michelin, María José Meda, es todo un lujo y un orgullo para Lorca”.
Martínez también ha resaltado que “las tapas y los pinchos son una forma de expresión gastronómica que nos permite experimentar con sabores y texturas sin perder de vista nuestras raíces. Por eso, eventos como este campeonato generan dinamismo en el sector, atraen visitantes y desestacionalizan el turismo contribuyendo a que Lorca siga consolidándose como un destino gastronómico de referencia dentro de la Región de Murcia. Nuestra hostelería tiene mucho que ofrecer, y estamos seguros de que esta edición sorprenderá con propuestas innovadoras y de gran calidad”.
PRESIDENTA DEL JURADO
María José Meda ha convertido El Batán, su restaurante en Tramacastilla, en un referente gastronómico. Su cocina se basa en los sabores y productos locales de la Sierra de Albarracín, apostando por una gastronomía circular que aprovecha al máximo cada ingrediente. Su creatividad y respeto por el territorio le han valido numerosos reconocimientos, entre ellos una Estrella Michelin desde 2013, un Sol Repsol y premios como Mejor Chef de Aragón y Mejor Cocinera Innovadora.
Meda se ha declarado “ansiosa” por descubrir la creatividad de los cocineros participantes, quienes condensarán lo mejor de la cocina regional en sus creaciones. Y ha augurado que “la variedad y calidad de los productos murcianos, junto con el ingenio culinario plasmado en cada elaboración, prometen una experiencia verdaderamente enriquecedora. Quienes trabajamos en la alta gastronomía encontramos en los participantes de este campeonato una fuente inagotable de ideas frescas. Al diseñar un menú de degustación, nos enfrentamos al desafío de concentrar la esencia de un plato elaborado en una o dos porciones como máximo”.
El III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia es una iniciativa de promoción gastronómica de 1001 Sabores Región de Murcia, el Instituto de Turismo de la Región de Murcia y el Ayuntamiento de Lorca. Cuenta con el patrocinio de Mahou, Nueva Cocina Mediterránea, Fornet equipamiento de Hotelería, Grupo Intecno, Zambú limpieza profesional, José Díaz equipamiento hostelero y Makro, como proveedor oficial. El certamen cuenta con el apoyo de las empresas colaboradoras Solán de Cabras, Vermut Bendito, A mi manera comunicación, San Diego AOVE, café Blackzi, los Jardines hotel, y bysibaritas. Y como ‘partners’ con Hostelor, I.E.S San Juan Bosco, y DFM Rent a car, el vehículo oficial del campeonato.
La chef ha destacado la importancia de consolidar y expandir estas competiciones en toda España, ya que representan el futuro de la cocina nacional y reflejan la identidad de cada territorio. Y ha subrayado que estos campeonatos son una oportunidad para mostrar la riqueza gastronómica, la innovación y la creatividad de todo tipo de establecimientos. En su opinión, Lorca es un gran ejemplo de este patrimonio culinario que merece ser reconocido y difundido.
En esta misma línea el gerente de Nueva Cocina Mediterránea, Luis Miguel García de Andrés, ha manifestado precisamente que “el crecimiento de la hostelería repercute directamente en el desarrollo de la Región. Un claro ejemplo es la consolidación de este campeonato regional de gastronomía, una iniciativa genuina que pone en valor la excelencia y variedad de la cocina murciana. Apostar por la formación y la innovación a través de la competición impulsa a nuestros cocineros y refuerza el posicionamiento de la Región de Murcia como referente en la creación de tapas vanguardistas.”
La inscripción al certamen es gratuita y los hosteleros pueden formalizarla a través del formulario alojado en www.academiadelatapa.com.
