El concejal de Desarrollo Urbano y Ciudad Inteligente, José Guillén, el concejal de Seguridad Ciudadana y Emergencias, Fulgencio Perona, el concejal de Cultura e Identidad, Diego Avilés, la edil de Talento Joven y Espacios Públicos, Sofía – López Briones, y el Presidente de la Federación de Peñas Huertanas, Juan García, han presentado el catálogo de recetas de cocina ‘Algunas recetas antiguas de la Región de Murcia’ recopiladas por Natividad Aznar Martínez.
Durante el acto, Natividad Aznar, chef, escritora, investigadora de la historia de la gastronomía, miembro de la Real Academia Andaluza de Gastronomía y Vino, ha dado a conocer este libro gastronómico que recoge más de 70 recetas tradicionales de nuestra tierra y cómo nuestros platos más populares son un ejemplo de la fusión de culturas.
«No hay mejor legado que una más a los pueblos que la gastronomía, por eso este recetario que hoy presentamos recoge nuestros orígenes y muestra identidad y busca poner en valor nuestra tradición huertana, no solo con la creación de un entorno huertano en la Peña de ‘La Crilla’ donde descubrir artesanías, sino también con la edición de este recetario con el que difundir nuestros platos más queridos», declaraba Avilés.
Meriendas y cenas huertanas en Puente Tocinos
Gracias a la colaboración de la Peña Huertana ‘La Crilla’ de Puente Tocinos, este recetario ve la luz y se entregará a los socios de esta peña así como a los comensales que durante la Feria de Murcia asistan a este espacio a participar de las meriendas o cenas huertanas durante estos días festeros.
‘La Crilla’ ofrecerá en su sede hasta el 16 de septiembre un entorno huertano y demostraciones artesanales, además los fines de semana, de viernes a domingo, ofrecerá también un servicio de comidas donde degustar platos de origen huertano como arroces o guisos.
