Fue una noche llena de emoción, de reconocimientos y, sobre todo, de compañerismo. La Asociación de Jefes de Cocina y Cocineros de la Región de Murcia, Jecomur, ha celebrado este lunes su XXV aniversario con una cena de gala multitudinaria en el Portón de la Condesa, un evento que ha reunido a lo más granado de la gastronomía regional y que ha contado con la colaboración de más de 20 empresas regionales líderes en el sector que ofrecieron sus productos con estaciones de tapas y degustación a los asistentes.
La velada tuvo una protagonista especial, la chef María Gómez, de Magoga, que cuenta con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol en su restaurante de Cartagena, y que ha sido reconocida como Socia de Honor de la asociación. Con una carrera sobresaliente, es una distinción muy merecida que la chef ha agradecido.
También se hicieron públicos los nombres de los ganadores del XXI Concurso de Cocineros Jóvenes de la Región de la Región, que se celebró el lunes 24 de junio en el Centro de Cualificación Turística. En esta ocasión, el ganador ha sido Juan Enrique Rivera, de JotaEle, con un premio dotado con 2.000 euros más una beca de formación de Estrella de Levante de 3.000 euros. «Estoy muy contento por haber ganado el primer premio, la verdad es que no me lo esperaba porque este año había un nivel muy alto. Todos hemos trabajado mucho», señala Rivera.
El segundo premio, con 1.000 euros, ha recaído en Jorge Casanova, de Pequeños Lujos, Eventos y Catering, y el tercero, con 500 euros, en Gabino Martínez, de Arrabal Taberna (Aledo).
Los asistentes pudieron disfrutar de un auténtico banquete con un despliegue sin igual de comida y bebida ‘Made in Murcia’, con platos como tosta de hojaldre con mantequilla de sobrasada ibérica y anchoa, bocadito de lecha con mayonesa de kimchi, ceviche de corvina, ensalada de ventresca de atún rojo, brocheta de pollo con parmentier de calabaza o hamburguesa de vaca madurada y ajo asado, entre otros.
Desde Jecomur destacan el crecimiento de la asociación, las sinergias que hay entre todos los profesionales del sector y el apoyo que se dan unos a otros. «Juntos somos el altavoz para tener nuestra región siempre en el lugar que merece».
ESTACIONES GASTRONÓMICAS PARTICIPANTES
Bebidas:
- Vino tinto Arrogante
- Bodega Señorío de Barahonda
- Bodegas Sierra Norte
- Bodegas Alceño
- Bodegas Juan Gil
- Bodegas Luzón
- Bodegas Viña Elena
- Vinos De Nariz
- Juana La Loca y Felipe el Hermoso – Districam
- Grandin – Tobía – Pago de Jaraba – Rovialsa
- Refrescos Coca Cola
- Granizados Cubiplaya
- Cerveza Estrella de Levante
Estaciones de alimentación:
- Bacalao el Barquero
- El Churra: Pulpo al horno y caballitos de Pescadería Juanito, Franpemar, Don Frio – Mar Menor, Burruezo
- Lingote de Mar – Nicolás y Valero
- La Lechera de Burdeos
- Morales Alimentación
- DOP Quesos de Murcia
- Pan Moreno
- Jamones Ibéricos Abadía – Rovialsa
- Especialidades ahumadas – Rovialsa
- Trufa – Rovialsa
- Helados La Menorquina – Morales Alimentación
- Jamones y embutidos ibéricos – Exclusivas Diper
- Presa, pluma, lagarto y secreto ibérico – Jasa Alimentación
- Lubinas Culmarex
- Pollos Pujante
- Golosinas Fini
- Coffee truck Flor de Jamaica
- Torcedor de puros
- Fotomatón
- Merlin
