La unión hace la fuerza. Este lunes la Sala de Catas de Estrella de Levante ha acogido la presentación del II Concurso Regional ‘Tapa del Año’, que tendrá lugar el 3 de junio en el Centro de Cualificación Turística (CCT) y es una fusión de dos campeonatos de tapas que se venían haciendo en los últimos años. Así, la ‘Tapa del Año’ que organizaba Estrella de Levante, que ha tenido tres ediciones, y el Concurso Oficial de Tapas de la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (Hoytú), que se impulsó el año pasado, se unen en este certamen en el que también colaboran el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) y el Ayuntamiento de Murcia.
El acto de presentación ha contado con la presencia del Director General del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez, Jesús Jiménez, presidente de HoyTú y Yayo Delgado, responsable de Comunicación y Relaciones Externas de Estrella de Levante. Delgado ha explicado que “esta fusión nace con el propósito de unir fuerzas y potenciar un único concurso con el que encontrar al ganador o ganadora que represente a la Región de Murcia a nivel nacional”.
Por su parte, Jesús Jiménez, presidente de HoyTú, ha indicado que el concurso tiene ya “siete semifinalistas de toda la Región que van a competir por ser la tapa que nos represente en Madrid Fusión”, y que han sido elegidos a través de las asociaciones que componen la federación.
Las tapas que van a competir son de los siguientes establecimientos: Venecia Gastro (Torre Pacheco), La Cepa y Mesón lorquino (Lorca), El Casino de Ceimar (Cehegín), El palco del parlamento, El buen paladar y El Churra (Murcia). En la última edición, la tapa ganadora y que representó a la Región fue la de Miguel Hernández, de Por Herencia.
El campeonato se celebrará el próximo 3 de junio en las instalaciones del CCT. Los finalistas dispondrán de 30 minutos para preparar su tapa y 10 minutos para presentarla a un jurado compuesto por profesionales de la cocina y amantes de la gastronomía que valorará algunos aspectos como la presentación, la adecuación del plato al formato de la tapa, sabor y textura, el uso de producto autóctono o tradicional, la usabilidad para el establecimiento hostelero y la originalidad.
El director general de Turismo, Juan Francisco Martínez, ha explicado que la gastronomía de la Región de Murcia está posicionada a día de hoy como principal reclamo turístico, según el último estudio de la UMU, junto al sol y playa, y la Región se encuentra en el top 10 de los mejores destinos para disfrutar de la gastronomía de toda España. La tapa ganadora, ha informado, también se llevará a San Sebastián Gastronomika y Fitur.
El mismo día del concurso se conocerá al ganador o ganadora que se convertirá en el representante regional en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España 2025 y recibirá un premio económico valorado en 1.000 euros.
Además, HoyTú y Estrella de Levante han presentado el acto de celebración que de manera conjunta organizarán con motivo del Día Mundial de La Tapa. De esta manera, el Centro Municipal Gastronómico del Teatro Romea alojará, el próximo 16 de junio de 12 a 14h, una degustación gratuita de 500 tapas elaboradas por el ganador o ganadora del II Campeonato Regional La Tapa del Año.
