Los restaurantes Eszencia, El Varadero, A la Brasa, Magoga y Mi Mare, serán escenario del 15 al 24 de noviembre de las jornadas gastronómicas ‘Cartagena con Sabor a Mar’, que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería y Alojamientos Turísticos de Cartagena y Comarca, HOSTECAR, en colaboración con la Federación de Acuicultores de la Región de Murcia y 1001 Sabores de la Región de Murcia, y el impulso del Ayuntamiento de Cartagena.
El evento, que en esta edición tiene un doble objetivo, promover la acuicultura y recaudar fondos para las víctimas de la DANA de Valencia, se ha presentado este miércoles 13 de noviembre, en un acto que ha contado con la presencia de la concejala de Comercio, Belén Romero, el presidente de la Federación de Acuicultores de la Región de Murcia (FARM), Aurelio Cegarra; el presidente de HOSTECAR, Francisco Garnero, así como los hosteleros participantes.
Durante las jornadas, los establecimientos participantes ofrecerán menús elaborados con pescado fresco, cuyos precios oscilan entre 20 y 80 euros.
Esto supone una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía de Cartagena que fusiona tradición y calidad, pero además, una parte de los fondos recaudados por la venta de pescado se destinará a apoyar a las víctimas de la reciente DANA en Valencia.
Junto al Ayuntamiento de Cartagena, también colaboran en el evento Ricardo Fuentes, Jobufer, KIA M.Gallego, TSI Levante, Estrella Levante, Makro, Zambu, Cooke España, Pescados Albaladejo, Avramar y Servicios Atuneros Mediterráneos.
RESTAURANTES Y MENÚS
-Eszencia: Dorada estilo thai con berenjena ahumada, corvina lacada con bechamel de coco y cítricos, y chocolate blanco con helado de algarroba.
-El Varadero: Tosta de corvina marinada con cítricos, lomos de dorada gratinados con alioli, y tarta de chocolate con frutos rojos.
-A la Brasa: Gazpaviche de temporada con atún rojo, arroz D.O. Calasparra de dorada y jibia, y tapín de manzana en milhojas caramelizadas con helado de canela.
-Magoga: Menú de degustación que incluye calamar con bajocas y halófilas, cordero lechal de Calblanque, kokotxa de atún rojo y una variedad de postres como cítricos, almendra y miel.
-Mi Mare: Opciones variadas que incluyen tartar de atún rojo con arroz de sushi, hamburguesa de buey, mollete de langostinos y postres como tarta de queso, cinnamon roll y pavlova.
