‘Disparate’, de la bocadillería gourmet Chifla (Murcia), ha sido elegido como mejor sandwich del país en la final del I Campeonato de Bocatas de España que se ha celebrado en Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024. Se ha impuesto a los otros 15 finalistas en una cata a ciegas con un jurado experto independiente entre los que estaban algunos chef importantes con estrellas Michelin.
Esta propuesta ganadora es un suculento sándwich de morcillo y osobuco de ternera, horneado a baja temperatura durante 8 horas, con mole poblano, queso arzúa, tomate deshidratado, tomate rodaja, col fermentada, nueces, menta chips de plátano macho y mayo-poblano. Un sandwich que no te deja indiferente y que «hay que probar», como recalca José Angrau, su artífice.
El ganador al mejor bocata del país está en la provincia de Barcelona, en La Tasqueta de Cal Miguelín, un bar del Pla del Penedés, un municipio al lado de Vilafranca del Penedés. Allí preparan el ‘Especial Miguelín‘, que lleva bacon, pechuga de pollo, pimiento verde, pan rústico y la salsa Miguelín. Con 18 años en la carta, el bocadillo es una insignia del local y ahora, oficialmente, el ganador del I Campeonato al mejor Bocata de España.
Tras él, el segundo puesto ha sido para Cal Carrero, de Valencia por su bocata El de Llonganissa y el tercero para La Mesedora de Algemesí, Valencia por su bocata El Joselillo.
Un total de 127 establecimientos de toda la geografía nacional han competido en esta primera edición del concurso, en los que había cuatro establecimientos de la Región de Murcia: los Bocatas de Antonio (Murcia), que ha logrado el segundo puesto regional; La Boca Te Lía (Murcia, Alcantarilla, Cartagena o Molina de Segura); Chifla (Murcia) y El Horno (Caravaca de la Cruz), tercer puesto regional.
El listado de finalistas del I Campeonato de Bocatas de España es el siguiente:
- CAL CARRERO por su Bocadillo El de Llonganissa (Comunidad Valenciana)
- CAN GOURMET por su Bocadillo La Payesa (Islas Baleares)
- CHIFLA por su sándwich Disparate (Región de Murcia)
- DELAOSTIA por su bocadillo Porky Belly (La Rioja)
- FERRI’S BISTROT por su bocadillo Genovés (Extremadura)
- HDH por su Focaccia Bocatti di Cardinale (País Vasco)
- IL MORDISQUITO 2 por su Bocadillo La Nera 3.0 (Andalucía)
- LA ARTESATA por su bocadillo Barbaco Koreano (Galicia)
- LA BICICLETA por su bocadillo Otro Mundo (Andalucía)
- LA MANOLETA por su Bocadillo Brioche de Carrillera Ibérica (Principado de Asturias)
- LA MESEDORA por su bocadillo El Joselillo (Comunidad Valenciana)
- LIZARRÁN por su Bocadillo de Carrilleras en Salsa ( Comunidad de Madrid)
- TASQUETA CAL MIGUELÍN por su bocadillo Especial Miguelín (Cataluña)
- THE DUKE’S por su bocadillo Willy Fog (Cantabria)
- THE PIT RIBS & WINGS por su bocadillo The G.O.A.T (Castilla y León)
- ZIELO COFFE & SNACK BAR por su sándwich Panzeto (León)
CHIFLA. Dirección: C. Cánovas del Castillo, 21, Bajo izquierda (30003 Murcia). Teléfono: 868 63 20 35.
