Del 5 al 18 de mayo, el limón Verna será el protagonista en 18 restaurantes de la Región de Murcia gracias a una iniciativa conjunta entre HoyTú y Ailimpo que busca realzar la versatilidad de esta joya cítrica nacida en tierras murcianas.
El evento, bautizado como “Limón Verna Week”, ha sido presentado este lunes por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo (HoyTú) y la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo (Ailimpo), en un acto en el que han participado los presidentes de ambas entidades, Jesús Jiménez y José Hernández, además de representantes institucionales como Fulgencio Pérez, director general de Industria Alimentaria y Asociacionismo Agrario, y la concejala de Talento Joven y Espacios Públicos, Sofía López-Briones.
Durante dos semanas, una selección de establecimientos emblemáticos de la Región reinterpretará su carta incluyendo una creación especial en la que el limón Verna será el ingrediente estrella o un componente esencial del plato. Los restaurantes participantes son Jota Ele, Café Lab, Mariantonietta, Manjares Tío Simón, El Churra, Las Vigas, La Tapeoteca Catedral, La Tapeoteca San Pedro, El Manchego, Cosa Fina, Salón del Secreto, Torrao, Venta Alegría, Acuario, Alta Costura, La Abadía Brasserie, Pura Cepa y Gallo Blues.
“Queremos dar libertad absoluta a los cocineros para que exploren las posibilidades del Verna en cualquier formato, siempre que se ponga en valor su sabor y carácter”, ha explicado Jesús Jiménez. Por su parte, José Hernández ha subrayado la importancia de iniciativas como esta para “reivindicar la identidad gastronómica de la Región a través de un producto excepcional que solo se cultiva aquí”.
La propuesta gastronómica viene acompañada de incentivos tanto para profesionales como para clientes. Quienes degusten alguno de los platos incluidos en la campaña podrán participar en el sorteo de una noche en un apartamento bioclimático en Bullas, simplemente rellenando sus datos en las urnas disponibles en los restaurantes.
Además, el día 19 de mayo se celebrará una cena de clausura en la Sala de Catas de Estrella de Levante, donde se reconocerá la mejor receta del certamen entre los tres chefs finalistas, seleccionados previamente por un crítico gastronómico. Como colofón, se editará un recetario impreso con todas las propuestas participantes, una forma de dejar constancia del talento y la creatividad desplegados durante estas dos semanas.
“Sabemos que hay un nivel altísimo en las cocinas murcianas y esta es una oportunidad magnífica para demostrarlo con un ingrediente tan nuestro como el limón Verna”, concluye Jiménez.
Una fiesta de sabor, producto y orgullo regional que invita a descubrir el potencial gastronómico de un cítrico único en el mundo.
