El III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia ha comenzado este lunes con las cocinas a todo fuego y los primeros participantes demostrando su arte entre sartenes y fogones. Durante dos días, Lorca, la ciudad del sol, se convierte en la capital de la gastronomía en miniatura, con un evento que destaca por su apuesta por la excelencia culinaria y el impulso al sector hostelero. En esta competición, la creatividad y el sabor toman protagonismo en cada bocado.
El jurado de este certamen está compuesto por expertos de renombre nacional, presidido por la chef María José Meda, con una estrella Michelin en su restaurante El Batán (Teruel) y conformado por campeones de gastronomía en miniatura, como: Igor Rodríguez (Palma de Mallorca), Mitxel Suárez (Álava), Isaac Montoya (Burgos), junto con Isabel Barcia (Pontevedra), una de las creadoras de contenido gastronómico más influyentes. Este panel de expertos tendrá la responsabilidad de evaluar las propuestas culinarias de los participantes, asegurando la imparcialidad y el alto nivel de la competencia.
El acto inaugural contó con la presencia de Juan Francisco Martínez, director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Itrem, y de los concejales de Hostelería, Mayte Martínez, y de Turismo del Ayuntamiento de Lorca, Santiago Parra. Además, estuvieron presentes los participantes y representantes de las empresas patrocinadoras y colaboradoras.
La Institución Ferial de Lorca (IFELOR) se llenará de talento y sabor con las 44 creaciones de unos 80 cocineros procedentes de 22 localidades de la Región, quienes afrontan el reto de concentrar en un máximo de tres bocados creatividad, técnica e innovación. La competición se desarrolla en formato ‘showcooking’, lo que les obliga a cocinar en directo sus elaboraciones, ofreciendo un espectáculo que podrá seguirse de manera presencial o a través de streaming en www.academiadelatapa.com y en las redes sociales de la Academia de la Tapa y el Pintxo de España, entidad organizadora.
El director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Itrem, Juan Francisco Martínez, recalcó durante el acto de inauguración el apoyo de la Comunidad a este campeonato, que durante dos días va a posicionar Lorca como capital gastronómica y que va a permitir visibilizar una vez más la riqueza, el talento y creatividad de los profesionales de la Región.
En este sentido, Martínez afirmó que este campeonato es «mucho más que un concurso gastronómico», y lo definió como una nueva muestra del estatus de la Región como auténtica potencia gastronómica. Destacó que este sector genera 45.000 empleos y supone un impacto económico de 700 millones de euros.
Mayte Martínez, destacó el papel de este campeonato como un escaparate del talento culinario y un motor de impulso para el sector hostelero local y la dinamización económica de la ciudad. “Esta iniciativa nos está ofreciendo la oportunidad de mostrar la riqueza y la diversidad de nuestra cocina, la calidad de nuestros productos y el talento de nuestros cocineros”, ha indicado concejal de Hostelería, quién ha añadido que esto ya se está viendo reflejado pues “nuestros hosteleros han tenido un aumento de las ventas durante la tercera Ruta de la Tapa. Con nueve establecimientos lorquinos participantes, Lorca se está posicionando en los primeros puestos del panorama gastronómico regional”.
Asimismo, el concejal de Turismo señaló que la celebración de este campeonato es una prueba más del auge turístico que está experimentando Lorca en el último año. “Hemos conseguido que nuestra ciudad sea un destino atractivo, vivo, dinámico y capaz de albergar eventos de primer nivel. Con este tipo de iniciativas atraemos visitantes, generamos empleo y promovemos el comercio local. No solo queremos que Lorca sea reconocida por su patrimonio histórico y cultural, sino también por su gastronomía, como un destino imprescindible para los amantes del buen comer, y lo estamos consiguiendo, ya que cada vez son más los lorquinos prefieran quedarse y disfrutar de lo que ofrece su propia ciudad en lugar de buscar opciones fuera”, ha explicado.
Santiago Parra, también ha querido destacar el impacto positivo que eventos como este tienen sobre el municipio, puesto que “la hostelería y el turismo son sectores clave en la ciudad, este campeonato es un escaparate de la excelencia gastronómica regional y local, y su impacto en la proyección turística del territorio».
En representación de las empresas patrocinadoras, el director comercial de Nueva Cocina Mediterránea, Juan Antonio Cabrera, ha señalado que «el avance de la restauración impacta directamente en el desarrollo de la Región. Un claro ejemplo de ello es la consolidación de este certamen regional de gastronomía, que resalta la calidad y diversidad de la cocina murciana. Impulsar la formación y la innovación a través de la competencia motiva a nuestros cocineros y refuerza el posicionamiento de la Región de Murcia como un referente en la gastronomía en miniatura.»
En la misma línea, se expresó Diego Aroca, jefe de hostelería Murcia de Mahou San Miguel, quien considera que iniciativas como esta contribuyen enormemente a dinamizar la hostelería local y poner en valor la gastronomía de nuestra región. “Desde Mahou creemos que los encuentros entre personas son esenciales para vivir mejor y qué mejor que unas tapas y pinchos con amigos para facilitar estos encuentros.
Esta competición presenta un desafío para incentivar a los hosteleros a superarse y proyectar tanto las cualidades de su cocina como de la despensa de la región, demostrando, además, que la alta cocina puede ser asequible, innovadora y rentable. Lorca teje, con esta iniciativa, un vínculo entre la tradición gastronómica y el patrimonio de la Región, dos de los grandes argumentos para visitar una tierra plena de encanto.
El III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia es una iniciativa de promoción gastronómica impulsada por 1001 Sabores Región de Murcia, el Instituto de Turismo de la Región de Murcia y el Ayuntamiento de Lorca. El certamen cuenta con el patrocinio de Mahou, Nueva Cocina Mediterránea, Fornet equipamiento de hostelería, Grupo Intecno, Zambú Limpieza Profesional, José Díaz equipamiento hostelero y Makro, como proveedor oficial.
El certamen cuenta con el apoyo de las siguientes empresas colaboradoras: Solán de Cabras, Vermut Bendito, A mi manera comunicación, San Diego AOVE, café Blackzi, la Pecera Comunicación, los Jardines Hotel y bysibaritas. Y como partners, se suman Hostelor, I.E.S San Juan Bosco, y DFM Rent a Car, vehículo oficial del campeonato.
