Juan Miguel López, del restaurante El Casino de Feymar, de Cehegín, ha ganado el II Concurso regional ‘La Tapa del Año’ organizado por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HouyTú) y Estrella de Levante en el que también colaboran el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) y el Ayuntamiento de Murcia. La tapa ganadora es un langostino del Mar Menor, ensaladilla de hueva de mújol y encurtidos.
En segunda posición ha finalizado Juan Sánchez, de Venecia Gastro (Torre Pacheco), con su “Tesoro del Mar Menor». Para cerrar el podio, la tercera posición ha sido para Juan Blas Santa, del Restaurante El Churra (Murcia), con su «Cabrito y queso murciano sobre tosta de paparajote».
El ganador se convierte así en el representante regional que irá al Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España 2025 de Madrid Fusión y recibirá un premio económico valorado en 1.000 euros. En total, han sido siete los establecimientos que han participado en la final: Venecia Gastro (Torre Pacheco), La Cepa y Mesón lorquino (Lorca), El Casino de Ceimar (Cehegín), El palco del parlamento, El buen paladar y El Churra (Murcia).
Los finalistas han tenido 30 minutos para preparar su tapa y 10 minutos para presentarla a un jurado compuesto por profesionales de la cocina y amantes de la gastronomía que valorará algunos aspectos como la presentación, la adecuación del plato al formato de la tapa, sabor y textura, el uso de producto autóctono o tradicional, la usabilidad para el establecimiento hostelero y la originalidad.
El ganador también participará en una feria gastronómica a determinar por Estrella de Levante y en la Fiesta de la Hostelería y del Turismo. Como guinda, ofrecerá su tapa ganadora en la celebración del Día Mundial de la Tapa (16 de junio) en la Plaza del Romea de Murcia.
