El Ayuntamiento de Los Alcázares, en colaboración con las asociaciones de hostelería y empresarios, Hostecar, y Activa Los Alcázares han puesto en marcha Blue Crab Show, una campaña para poner en valor el Cangrejo Azul del Mar Menor y promocionar la hostelería local que se celebra hasta el 9 de junio.
La campaña tiene el fin de promocionar la hostelería local y promocionar el Cangrejo Azul, una nueva especie del Mar Menor. A lo largo de ocho días, los asistentes podrán disfrutar de multitud de actividades como una ruta de tapa, showcookings y degustaciones gratuitas en los hoteles adheridos, donde tendrán la oportunidad de probar este manjar criado en la laguna salada. Este sábado, 8 de junio (de 13:30 a 15:30 horas), el Hotel Atrio del Mar dará una degustación gratuita de Caldero de Cangrejo Azul (previa inscripción en la web).
RUTA DE LA TAPA
Durante toda la campaña, se llevará a cabo una ruta de la tapa donde el Cangrejo Azul es el protagonista. Esta especie, aunque nueva en la región, ha tenido un gran reconocimiento por su potencial culinario. Un alimento cotizado por su buen sabor, su alto contenido en proteína y su bajo porcentaje de grasa, que además presenta un elevado contenido de minerales importantes para la salud en general, como el potasio.
En total, son siete los restaurante participantes que han elaborado su propia creación culinaria con este exquisito ingrediente y los tres más votados serán reconocidos con la insignia de honor. Serán los comensales los que podrán votar las tapas a través de la web www.rutacangrejoazul.com.. Entre aquellos que completen la ruta, se sortearán tres cenas.
RESTAURANTES PARTICIPANTES
- RESTAURANTE ALALBA
Bao de cangrejo azul alalba con salsa de ostras
- LA CASA PAPEL
Croqueta crujiente de cangrejo azul
- EL CHATO
Crepe relleno de cangrejo azul
- BAR HOTEL COSTA NAREJOS
Ceviche de cangrejo azul al estilo ‘Costa Narejos’
- JUAN NAVARRO
Tartar de salmón marinado y cangrejo azul con vinagreta de garum sobre bocadito artesano
- KHATARIS
Cangrejo encocado estilo Khataris
- RESTAURANTE LAS CLARAS
Pan Bao relleno de una ensaladilla fina de Jaiba, Apio, Cebolla y Eneldo con Rábano y Pepino
