Con motivo de la Feria Taurina de Murcia, la Asociación de Comerciantes del Barrio de Santa Eulalia ha puesto en marcha la 1ª ‘Ruta Taurina Santa Eulalia: La Ruta del Rabo’, una iniciativa gastronómica que se celebra hasta al 22 septiembre y en la que participan siete establecimientos con diferentes elaboraciones, todas con el rabo de toro como gran protagonista.
Los locales participantes son Salabores de Chef Cánovas, La Taberna La Ermita, Touché, Macondo, Cucu GastroBar, La Bodeguita de Javi Gracia y Pepita Pulgarcita. Por el módico precio de 6 euros, todos los que acudan a estos establecimientos podrán degustar una tapa y un vino (también puede ser cerveza o refresco). Además, hay premios para los comensales que completen la ruta.
La iniciativa promete hacer las delicias de los más taurinos y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Murcia, a través de la Concejalía de Comercio, así como de Makro y Bodegas Alceño.
Aquí os dejamos sus deliciosas propuestas:
- Restaurante Salabores, de la chef Cánovas: Taco de Rabo Duquesa.
- Taberna La Ermita: Rabo de toro, puré de patata y trufa negra rallada.
- Macondo: Croqueta de Rabo de Vaca.
- Cucú Gastrobar: Rabo de toro estofado con verduras sobre parmentier de patata con hilos de pimentón dulce.
- Touché: Arepa de maíz rellena de rabo estofado y mayonesa de lima y guisantes.
- Buñuelo de Rabo de Toro con chocolate. Bodeguita de Javi García.
