El bocadillo y sus múltiples modalidades se están convirtiendo en una opción cada vez más glamurosa y elaborada dentro del recetario y cuenta con una amplia legión de seguidores. Del 29 de abril al 26 de mayo la empresa Fenicia Marketing Gourmet organiza el I Campeonato del Mejor Bocata de España. Un total de 127 establecimientos de toda la geografía nacional compiten por llevarse alguno de los premios de esta primera edición del concurso, donde hay cuatro establecimientos que luchan desde la Región de Murcia: los Bocatas de Antonio (Murcia); La Boca Te Lía (Murcia, Alcantarilla, Cartagena o Molina de Segura); Chifla (Murcia) y El Horno (Caravaca de la Cruz).
EL CONCURSO
Los parámetros que se tendrán en cuenta a la hora de escoger el mejor bocadillo serán el tipo de pan empleado, el relleno, la presentación y el sabor. De esta manera, quienes degusten los bocatas candidatos a este título podrán evaluar estas cuatro cosas en la página web de la organización. Los clientes pueden puntuar las propuestas en la web www.elmejorbocata.com. La votación permanecerá abierta hasta el 26 de mayo.
El formato de votación es que la valoración del público supondrá un 50% y la de los inspectores la otra mitad. De la nota media de las valoraciones de la clientela junto a la de los inspectores (foodies, críticos gastronómicos, creadores de contenido, periodistas…) se obtendrá la nota final.
Un total de 15 finalistas acudirán a la final en Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024, donde se desarrollará una cata a ciegas con un jurado experto que es independiente y en el que hay algunos chef importantes con estrellas Michelin. Ese día se descubrirá a ganador nacional y también cuáles son los tres mejores bocatas por cada Comunidad Autónoma. Además, también habrá otros premios como los Premios Audacious (a los bocatas más originales), de patrocinadores, o al mejor Sándwich de España.
BOCATAS PARTICIPANTES
En esta ocasión la Región de Murcia cuenta con cuatro bocatas participantes:
- PA’MÍ de LA BOCA TE LÍA
Bocadillo. Ingredientes: Pan de cristal, pastrami, mahonesa périgourdine, cebolla roja tomate seco, queso ahumado, pepinillo y hoja de roble. Se trata de un homenaje a los sabores neoyorquinos, reinventados al estilo LBTL.
Precio: 10.90 euros.
- DISPARATE de CHIFLA
Sandwich. Ingredientes: Morcillo y osobuco de ternera horneado lentamente a baja temperatura, mole poblano, queso arzúa, tomate deshidratado, tomate rodaja, col fermentada, nueces, menta chips de plátano macho y mayo-poblano.
Precio: 10.90 euros.
- ESPECIAL 2023 de LOS BOCATAS DE ANTONIO
Bocata. Ingredientes: Pan Brioche, queso gouda, queso cheddar, zarangollo murciano(calabacín, cebolla y huevo), bacon, mahonesa de chipotles,picatostes al ajillo, pirámides de sal negra, hojas de hierbabuena
Precio: 6,90 euros.
- PÍCARO de EL HORNO
Bocadillo. Ingredientes: crema de queso cheddar mexicana con chiles jalapeños, lechuga, bacon ahumado a la plancha, cebolla caramelizada casera, pollo braseado macerado en sweet chili, huevo frito.
Precio: 8,70 euros.
