Los ‘1.001 Sabores de la Región de Murcia’ deslumbran en Madrid Fusión, un congreso que está ofreciendo el mejor escaparate posible e innumerables posibilidades para dar a conocer y poner en valor los productos regionales más representativos y la excelencia de los profesionales.
La cumbre gastronómica más importante del mundo celebra su XXII edición y la Región de Murcia va a protagonizar en total 40 demostraciones gastronómicas y catas que se llevarán a cabo tanto en los principales escenarios como en el estand regional.
La consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa, se desplazó a Madrid para apoyar a la delegación de cocineros, pasteleros y sumilleres de la Región de Murcia en una jornada en la que el chef estrella Michelin Juan Guillamón, de ‘Almo’, conquistó al público con sus ‘Salazones vegetales’ en el Auditorio principal del evento.
Conesa confirmó que “se cuentan por miles las personas que han pasado ya por el estand regional y los que asistieron ayer a las ponencias de otros profesionales insignia de la gastronomía regional”, como los chefs María Crespo y Miguel Ángel Albaladejo, de ‘Perro Limón’ y ‘Lariz’, y Andrés Mármol, de ‘La Gloria’, que desarrollaron sus respectivas ponencias en el escenario Polivalente y en el escenario Pastry.
Durante la jornada del martes, el estand regional ha programado 11 ‘showcooking’ y ha ofrecido degustaciones de asiáticos y dulces de la Región de Murcia, así como catas de vino y de otros productos como quesos y arroz con Denominación de Origen Protegido.
Además, Miguel Hernández, del restaurante ‘Por herencia’, de Murcia, ha participado en el Campeonato de tapas y pinchos. Mañana miércoles se fallará el título de ‘Cocinero revelación’, en el que también hay presencia regional con la jefa de sala María Egea y el chef Marco Antonio Iniesta, de ‘Frases’.
PROMOCIÓN EN CAPITALES EUROPEAS
En 2024 la Comunidad extenderá la promoción de su gastronomía a las principales capitales europeas y creará un nuevo Mapa de Sabores de la Región de Murcia, a fin de poner en valor los productos, platos y profesionales más característicos de los distintos territorios regionales.
