El verano vuelve a convertir las terrazas en uno de los grandes reclamos gastronómicos del país. Atardeceres, largas sobremesas y cocina al aire libre son los ingredientes de una temporada en la que TheFork ha publicado la cuarta edición de TheFork Summer Hits 2026, el ranking que selecciona las 50 mejores terrazas de España para disfrutar durante los meses estivales. Entre ellas figura un único establecimiento de la Región de Murcia: El Manantial, ubicado en la pedanía de Baños de Mula, que ocupa el puesto 17 de la clasificación nacional. Situado en el balneario de El Pozo, a apenas veinte minutos de Murcia, el restaurante ha logrado hacerse un hueco gracias a una propuesta de cocina tradicional basada en productos de calidad, carnes a la brasa, tapas caseras y recetas típicas de la gastronomía regional, todo ello en un entorno natural y un ambiente familiar.
NÚMERO 1 EN CÁDIZ
A nivel nacional, el ranking lo encabeza El Cuartel del Mar, situado en la playa de La Barrosa, en Chiclana de la Frontera (Cádiz). Gracias a su privilegiada ubicación frente al Atlántico, una propuesta de cocina mediterránea basada en el producto y un ticket medio de 60€, ha conquistado la cima de la clasificación por primera vez.
En palabras de Azotea Grupo: «Estamos muy agradecidos porque El Cuartel del Mar haya sido elegido como el summer hit indiscutible de este verano en TheFork. Para Azotea Grupo, aúna nuestros valores y fusiona nuestra pasión por enclaves singulares, gastronomía y una experiencia única. Este premio es un reconocimiento al detalle, la calidad y, sobre todo, a la confianza de nuestros clientes que nos eligen para vivir lo mejor del verano».
El top 5 lo completan, en segunda posición, Il Bocconcino, en Adeje (Tenerife), un elegante restaurante de cocina italiana reconocido con una Estrella MICHELIN con espectaculares vistas al océano Atlántico. En tercer lugar se sitúa OB Rooftop, en Calpe (Alicante), un rooftop de cocina internacional con vistas panorámicas al Mediterráneo desde la costa alicantina. Y el quinto puesto lo ocupa Carmen Aben Humeya, en Granada, un templo de la cocina andaluza ubicado en un espacio histórico del Albaicín con vistas a la Alhambra.
11 COMUNIDADES AUTÓNOMAS REPRESENTADAS
La diversidad territorial vuelve a ser una de las señas de identidad de TheFork Summer Hits 2026. En esta cuarta edición están representadas 11 comunidades autónomas, una más que el año pasado, gracias a la incorporación de la Región de Murcia. Por orden de mayor a menor representación: Andalucía (9), Baleares (8), Comunidad Valenciana (6), Canarias (6), Cataluña (5), Comunidad de Madrid (4), Galicia (4), Cantabria (3), Asturias (2), País Vasco (2) y La Región de Murcia (1).
Un 58% de los establecimientos incluidos en el ranking se incorporan por primera vez en comparación 2025, un dato que pone de manifiesto el dinamismo, y la constante evolución de la oferta gastronómica española durante la temporada estival.
CALIDAD, EXPERIENCIA Y POPULARIDAD
Los 50 restaurantes con terraza que no te puedes perder este verano se caracterizan por ofrecer a sus clientes espacios al aire libre donde disfrutar de su experiencia gastronómica de primer nivel. En lo que al dinámica de la elección se refiere, han sido seleccionados teniendo en cuenta criterios de calidad, tales como su ubicación en sitios privilegiados de la geografía española, su encanto, su nota media (todos tienen puntuaciones de 8,5 o superiores), el tráfico a su ficha, y el volumen y calidad de sus reseñas. De igual forma, todos ellos tienen un ticket medio por persona que oscila entre los 25€ y los 120€, fruto de la gran variedad y el dinamismo que caracteriza a esta selección.
Como novedad de esta cuarta edición, en el ranking incorpora 10 tipologías de cocina representadas, como la gallega, mediterránea, japonesa, italiana y de fusión, entre otras, como resultado de la variedad culinaria que caracteriza a España en la actualidad.
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