La Plaza de la Paja, en el corazón del Barrio del Carmen, volverá a llenarse de aromas y sabor el 25 y 26 de octubre con la quinta edición de ‘Sabe a Murcia’, un certamen gastronómico que celebra la cocina popular murciana y que este año añade un ingrediente especial: la solidaridad.
Organizado por José Enrique Gutiérrez con el apoyo del Ayuntamiento y de la Junta de Distrito del Carmen, el evento se ha convertido en una de las citas más queridas del calendario culinario murciano, recuperando recetas tradicionales y el ambiente festivo de las comidas al aire libre. En esta edición, los protagonistas serán dos clásicos de la huerta: el arroz con habichuelas y la ensalada murciana.
El concurso arrancará el sábado 25 por la mañana con la elaboración de los platos participantes, mientras que el domingo 26 tendrá lugar la gran final, en la que el jurado elegirá al mejor arroz y a la mejor ensalada de esta edición.
Además, el certamen se une este año a una causa solidaria de la mano de ASSIDO, asociación que trabaja por la inclusión de personas con síndrome de Down. Los asistentes podrán colaborar adquiriendo una pulsera solidaria, que les permitirá disfrutar de degustaciones de cerveza, vino, marineras, jamón, aceitunas, patatas y, por supuesto, los platos estrella del certamen.
El jurado estará presidido por el chef con Estrella Michelin Juan Guillamón, del restaurante Almo, que ejercerá como Padrino de Honor del certamen. Le acompañarán nombres destacados del panorama gastronómico murciano como Conchi Marín (Rincón Huertano), Juan Antonio García Gil (JECOMUR), Pablo Martínez López (Euro-Toques Región de Murcia), José Morales (Demo), Javier Gracia (La Bodeguita), Nicolás Martínez (Rincón de Pepe) y Basilio Piñero Sáez, presidente de la Junta de Distrito del Barrio del Carmen.
Guillamón, una de las figuras más reconocidas de la nueva generación de cocineros murcianos, representa esa mezcla entre tradición, creatividad y producto local que define la identidad culinaria de la Región. Su trayectoria, que incluye experiencias en restaurantes como Arzak, Calima o La Cabaña Buenavista, y seis temporadas como chef de la escudería Ferrari de Fórmula 1, lo convierten en un padrino de lujo para esta edición.
“Sabe a Murcia celebra una edición muy especial en torno a uno de nuestros platos más tradicionales, con un padrino de excepción como Juan Guillamón, que ha sabido llevar la cocina murciana más allá de nuestras fronteras”, señaló el concejal José Guillén durante la presentación del evento.
El certamen, de carácter popular y abierto a todos los públicos, ya tiene abiertas sus inscripciones a través de la web oficial www.sabeamurcia.com.
