Fortuna acogió el pasado sábado 21 de junio la experiencia gastronómica ‘Stella’, una propuesta sensorial única celebrada bajo el cielo estrellado del Santuario Romano de la Cueva Negra, con la cocina de la chef Esther Cánovas, del restaurante Salabores. El evento reunió a cerca de 90 comensales y forma parte de la nueva marca de eventos experienciales Tempus Fortuna, impulsada por el Ayuntamiento de Fortuna y 1001 Sabores Región de Murcia (a través del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, ITREM), con el objetivo de poner en valor el patrimonio cultural, arqueológico y gastronómico del municipio.
Con la llegada del verano, ‘Stella’ propuso una cena cóctel en un enclave cargado de historia: la Cueva Negra, un conjunto de abrigos rocosos que en la antigüedad fue un santuario romano. En sus paredes se conservan más de cien inscripciones en latín hispánico conocidas como tituli picti, entre ellas fragmentos de La Eneida de Virgilio, únicas en España por estar pintadas directamente sobre la roca. Un escenario excepcional para una experiencia que, como recuerdan sus organizadores, no volverá a repetirse.
Fiel al estilo de las experiencias diseñadas por YAAAS Gastro Experience, la cita comenzó con un punto de encuentro secreto. Solo al reunirse, los asistentes fueron guiados hacia la ubicación definitiva, creando un aura de misterio y anticipación. Ya en la Cueva Negra, fueron recibidos por la actriz Myriam Villalobos, quien encarnó a la guía espiritual de la noche: una chamán que acompañó a los invitados durante todo el recorrido, interpretando distintos personajes y envolviendo la velada de simbolismo y emoción.
La puesta en escena incluyó mesas decoradas con piedras, telescopios y luces evocando constelaciones, en consonancia con el dress code propuesto: Caelum Nocturno, una estética inspirada en la noche estrellada, con colores dorados, plateados y azul profundo que remiten a la inmensidad celeste.
El menú diseñado por Esther Cánovas fue una declaración de intenciones: creatividad, territorio y emoción. La cena comenzó con una reinterpretación de la tradicional marinera, seguida de un “eclipse” de tomates en tres texturas con garum, y un gazpacho estrellado con pepino alfijoz, maridados con Carchelo Orange 2024 (Bodegas Carchelo). Le siguió un panipuri relleno de crema de chipirones, maridado con Marzás Monastrell Pie Franco 2024 (Bodegas Delampa); y un guiso de chato murciano con cerveza tostada, acompañado por Sabatacha Crianza 2020 (Bodegas BSI). Como broche final, una torrija borracha con helado cerró la propuesta, acompañada por la música en directo de Plutonita Deejay.
No faltaron detalles como el pan artesano de Pan Moreno, la selección de cervezas de Estrella de Levante y el maridaje dirigido por el sumiller Ismael Galiana, que guiaron a los asistentes a través de cada armonía.
Durante la cena, la actriz se transformó en sacerdotisa del santuario, animando a los asistentes a subir a la cueva para recibir un mensaje espiritual, cerrando la noche con un ritual simbólico en el que cada persona depositó su deseo en una piedra, dotando de nueva vida a la ancestral Cueva Negra.
‘Stella’ es una propuesta de YAAAS Gastro Experience en colaboración con Lalumier Eventos & Comunicación, patrocinada por 1001 Sabores Región de Murcia y el Ayuntamiento de Fortuna, con el apoyo de Vinos DOP Jumilla, Estrella de Levante, Salabores, Pan Moreno e Ismael Galiana.
