‘Murcia Inspira‘ volvió a reunir a amantes de la gastronomía en una cita singular donde el producto local, la cocina creativa y el maridaje cervecero fueron los grandes protagonistas. El escenario fue Hamburguesería FBI, el pasado 29 de abril, referente indiscutible en el panorama gastronómico murciano gracias a una propuesta de autor que le ha valido reconocimientos como Mejor Cheeseburger de España, Top 15 nacional o Mejor Burger regional.
La velada formó parte de la celebración del centenario de Cervezas Alhambra, que en este 2025 sigue creando experiencias gastronómicas diversas para disfrutar sin prisa. En esta ocasión, lo hizo a través de una cata-maridaje con tres referencias de su Serie Numeradas Andalucía, una edición limitada elaborada con ingredientes poco convencionales inspirados en el sur peninsular.
El menú arrancó con un entrante vibrante: nachos con verdura fresca, jalapeños, chili con carne y una cremosa salsa gouda al romero. Esta combinación intensa de sabores encontró su equilibrio en una witbier de azahar, con notas cítricas y florales que aportaron frescura y ligereza al primer bocado.
Como plato principal, se sirvió una mini hamburguesa de Chato murciano, sobre calabaza asada, carpaccio de champiñón y lascas de parmesano. Una reinterpretación sofisticada del recetario tradicional que se maridó con una cerveza especiada de matalahúva, cuya mezcla de anís, canela y vainilla potenció la complejidad del plato.
Para el cierre dulce, una tarta de queso y mango hizo pareja con una cerveza con salicornia, de carácter salino y sutilmente ácido, que realzó el dulzor frutal del postre y ofreció un final inesperado y refrescante.
A lo largo de la noche, los asistentes —entre ellos prensa especializada como The Gastro Times e invitados seleccionados mediante sorteo— estuvieron acompañados por el comunicador Javi Chou, quien aportó su tono cercano y divertido, guiando la experiencia con referencias, anécdotas y detalles que ayudaron a conectar cada plato con su maridaje.
La cita volvió a demostrar que la gastronomía también puede ser un lenguaje para contar historias, reivindicar el territorio y explorar nuevas formas de saborear. En esta ocasión, ‘Murcia Inspira’ lo hizo con una propuesta que celebró los orígenes, el detalle y el placer de compartir sin prisas.
