San Valentín Gastronómico: once propuestas para una cita inolvidable

Concha Alcántara

A un hombre se le conquista por el estómago, solían decir, y en la actualidad esta máxima se puede aplicar sin ninguna distinción de género. Hombres y mujeres se han convertido en amantes de la buena gastronomía por igual y San Valentín es la excusa perfecta para darse un capricho gastronómico en forma de menú degustación. Los establecimientos lo saben y, por eso, muchos elaboran con todo mimo y detalle el menú pensado para ese día con el fin de atraer al mayor número de parejas.

A menos de dos semanas para la cita, en este artículo hemos seleccionado once propuestas gastronómicas que harán las delicias de cualquier comensal con buen estómago, independientemente de su nivel de romanticismo. Son menús que, en general, apuestan por la cocina tradicional con toques creativos e incluyen entre seis y ocho platos y postre. Todos, excepto tres, incluyen la bebida y los precios oscilan entre los 38 y los 68 euros, Muchos estarán disponibles toda la semana de San Valentín, del 14 al 18 de febrero. ¡Ojo! En algunos quedan pocas plazas, así que es aconsejable reservar sin dilación.

RESTAURANTE DEL REAL CASINO DE MURCIA (Murcia)

Pocos sitios podrán superar el ambiente romántico del Restaurante del Real Casino de Murcia. Francisco Manuel Reyes está detrás de este menú que tendrán disponible el sábado 10 (incluye la actuación del Musical Mastia) y el miércoles 14 (sin actuación). Ya tienen el 80% de las plazas reservadas.

Menú de Enamorados

  • Ensalada de burrata con salmón y sopa de fresa
  • Raviolis de foie con pecorino trufado y guanciale
  • Solomillo de ternera lechal con patata Hasselback
  • Terciopelo blanco
  • Bebida incluida.
  • Precio cena 10 de febrero: 55 euros (50 para socios del RCM).
  • Precio 14 de febrero: 45 euros.

ALVIENTO (Cartagena)

Este nuevo espacio gastronómico, situado dentro del complejo de ocio del Puerto de Cartagena, cuenta desde hace poco con Quim Gabarró Larios, procedente de las cocinas del «ABaC«, como chef ejecutivo. El menú especial de San Valentín estará disponible los días 14, 16 y 17, previa reserva. El día 17 incluye entrada a Puerto Trips.

Menú

  • Cocktail de fresa con espuma de tónicas y macarron rosa Gimlet
  • Nuestra versión de la ensaladilla murciana
  • Texturas de remolacha, ajo blanco de coco y vieira
  • Costillas de rodaballo con salsa barbacoa japonesa, apionabo y berros a la brasa
  • Magret marinado a la japonesa con texturas de remolacha escabechadas
  • Postre ‘Vuelta a la infancia’
  • Bebida no incluida.
  • Precio: 60 euros por persona.

LA MAITA (Molina de Segura)

Este restaurante es todo un referente en la cocina fusión de la Región. Su chef, Tomás Écija, ha apostado por un sugerente menú con toques asiáticos.

Menú

  • Nuestra hueva de mújol confitada en aceite, almendras fritas y toques marinos
  • Brioche de tarantello de atún rojo, yuzu e y ikura
  • Uramaki trufado de pez mantequilla, langostino y queso
  • Roca de bacalao negro, holandesa de piparras y wakame
  • Nigiri templado de Wagyu y mantequilla noisette
  • Secreto ibérico confitado, cremoso de patata Ahumada, corazón de alcachofa y foie ecológico
  • Chocolate blanco, frambuesa y rosas
  • Incluye: pan artesano de masa madre La Subirana.
  • Bebida incluida.
  • Café o infusión
  • Precio: 68 euros por persona.

TORREMOLINOS (Murcia)

Es todo un clásico, un referente de la gastronomía murciana que ha cumplido 50 años. Su menú está compuesto por seis platos y postre.

Menú

  • Paté de gambas con perlas de salmón
  • Crujiente de langostino con salsa tártara
  • Ceviche de pulpo
  • Jamón Ibérico 100% bellota
  • Berenjena rellena de solomillo de ternera con salsa de champiñón
  • Chuleta de ternera gallega con guarnición
  • Milhojas San Valentín
  • Bebida incluida.
  • Café o infusiones
  • Precio: 49 euros por persona.

SIGNATURA

El restaurante Signatura, situado en Molina de Segura, es uno de los referentes actuales en la restauración de la localidad. Su menú se compone de cinco platos y postre.

Menú

  • Tartar de atún con aguacate y salsa kimchi
  • Ostras en tempura y gel de cítricos
  • Burrito de pollo al curry
  • Flor de alcachofa con brandada de bacalao y gamba
  • Pluma ibérica con salsa japonesa y parmentier de patata ahumada
  • Coulant de chocolate blanco y fruta de la pasión
  • Bebida incluida
  • Precio: 40 euros por persona.

LA MARIPOSA DE FRAN (Murcia)

Situado en la zona norte de Murcia, este italiano se ha hecho con un merecido nombre en la restauración local. Ofrece un menú con toques creativos para San Valentín.

Menú

  • Croqueta de bacalao y lima con salsa de limoncello
  • Tomino con speck crujiente
  • Tirolese de berenjena en tempura de cerveza tostada al azúcar de caña
  • Spaguetti con champagne y caviar
  • Sorbete de limón
  • Cheesecake en tierra de Oreo cn fresa y emulsión de pistacho
  • Bebida incluida (una botella de vino por pareja, cerveza y referescos)
  • Precio: 45 euros por persona.

EL CHATO (Murcia)

El restaurante El Chato tendrá el menú de enamorados disponible del 14 al 18 de febrero, bajo reserva. Incluye una copa de cava pero no el resto de las bebidas.

Menú

  • Croquetas de jamón 5J
  • Gambas en tempura con mayonesa de alcaparras
  • Ensalada mézclum con foie y frutas del bosque
  • Mejillones a la marinera
  • Sorbete de mojito
  • Corvina al horno con ajos tiernos
  • Chuleta de chato murciano a la parrilla
  • Tarta de chocolate blanco con fruta de la pasión
  • Café y copa de cava
  • Precio: 38 euros por persona (bebida no incluida).

ALKIMIA (Alcantarilla)

El joven chef Alejandro Medina está detrás de este menú de enamorados que estará disponible del 14 al 18 de febrero. Incluye una copa de cava y también el resto de las bebidas.

Menú

  • Tosta de sardina ahumada
  • Ensaladilla de bacon y cebolla caramelizada
  • Dumplings de gamba y americana thai
  • Croqueta Alkimia
  • Brioche de cordero asado, crema de sobrasada y salsa raita
  • Codillo glaseado con barbacoa de sésamo y patatas con crema de parmesano
  • Torrija al horno con salsa de dulce de leche y vainilla
  • Copa de Cava
  • Pan, café y bebidas incluidas
  • Precio: 45 euros por persona.

EL ALBERO (Ceuti)

La propuesta del restaurante el Albero, que capitanea Cundi Sánchez, combina la cocina fusión con la tradicional en este menú de ocho pases con bebida incluida.

Menú

  • Nuestra hueva de mújol confitada en aceite con piel de alga nori y almendras fritas
  • Tiradito de ventresca de atún, lima y toques marinos
  • Futomaki tempurizado de salmón y pepino encurtido
  • Gazpachuelo de Gilda, corvina marinada y aceituna negra
  • Buñuelo cremoso de sobrasada de gallina El Catarrás, queso, anchoa del Cantábrico y miel
  • Huevo campero a baja temperatura, patata ahumada, setas de temporada y torreznos crujientes
  • Canelón de rabo de toro y espuma aérea de bechamel
  • Postre especial San Valentín
  • Incluye pan artesano de masa madre La Subirana, bebidas, café o infusión.
  • Precio: 65 euros por persona.

PECADO

Este restaurante, ubicado en un precioso local de decoración modernista del centro de Murcia, apuesta por un menú de cocina fusión. Estará disponible del 14 al 18 de febrero, con reserva previa.

Menú

  • Ostra al natural, velo de tocino ibérico, chips de oreja y emulsión de acelgas
  • Ñoquis de calabaza, leche de coco y curry
  • Arroz meloso de pulpo
  • Codorniz rellena y asada con reducción de su jugo y fino de Jerez
  • Chocolate y fresas
  • Bebidas no incluidas.
  • Precio: 42 euros por persona.

LA MARQUESITA (Cartagena)

Es un referente en la restauración de Cartagena y ha elaborado un menú generoso para celebrar este día por todo lo alto. Incluye entrantes, carne, pescado, postre, bebidas y copa de cava.

Menú

  • Foie de Carnard al Armagnac
  • Ensalada de frutos secos, membrillo, jamón y teja de parmesano
  • Canelón de confit de pato y salsa de setas
  • Sorpresa de verduras marquesita
  • Magret de pato con salsa de grosella / Entrecot de ternera / Carrillera al vino tinto
  • Bacalao / Lubina a la espalda / Tartar de atún
  • Risotto de verduras y setas
  • Postre a elegir
  • Bebida incluida
  • Café o licor y copa de cava
  • Precio: 48 euros por persona.

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