Las Mejores Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, en un libro

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La Academia de la Tapa, la empresa murciana Nueva Cocina Mediterránea y el Ayuntamiento de Alcantarilla han presentado el libro Las Mejores Tapas y Pinchos de la Región de Murcia. El volumen recoge, a lo largo de 170 páginas, las recetas que participaron en el I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, junto con un resumen fotográfico del certamen celebrado en Alcantarilla el 24 y 25 abril del 2023, en el que participaron 40 de los mejores cocineros de gastronomía en miniatura, procedentes de 21 municipios de la Región.

La presentación del libro ha contado con la participación del alcalde de Alcantarilla, Joaquín Buendía; el concejal delegado de empleo y comercio, Joaquín Cantón; el gerente de Nueva Cocina Mediterránea, Luis Miguel García de Andrés; el presidente de la Academia de la Tapa, Mikel Martínez; la actual campeona de Tapas de la Región, Ana María Sánchez, del restaurante Campo Real de Molina de Segura, y hosteleros y empresas patrocinadoras del certamen.

“Lo que es bueno para la hostelería es bueno para la Región. Siempre hemos impulsado la innovación y la formación. A este tipo de campeonatos acuden profesionales de la cocina que han estado semanas pensando y elaborando tapas originales y sabrosas. Este esfuerzo creativo lleno de pasión entronca perfectamente con esos valores que definen nuestra empresa”, expresó Luis Miguel Luis Miguel García de Andrés, gerente de Nueva Cocina Mediterránea.

Para el alcalde de Alcantarilla, Joaquín Buendía este libro “recopila los mejores momentos de la mayor cita gastronómica que ha vivido Alcantarilla, además de las recetas de los magníficos chefs de la Región que participaron y una invitación para descubrir Alcantarilla, su cultura, su historia, su patrimonio y, cómo no, su rica gastronomía, ya que Alcantarilla es donde la huerta nace, donde crecen los productos que son la base de la mayoría de estas estupendas creaciones gastronómicas”.

Mikel Martínez, presidente de la Academia de la Tapa, indicó que “editar este libro con todas las recetas del primer certamen de gastronomía en miniatura de la Región de Murcia supone para la Academia rendir un homenaje a los cocineros por su trabajo, esfuerzo, innovación, y competitividad. También representa un apoyo a la promoción de los valores que acompañan a las tapas y los pinchos, nuestra seña de identidad».

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