Alicante Gastronómica abrirá sus puertas a los amantes de la gastronomía del viernes 27 al lunes 30 de septiembre en Fira Alacant (IFA), con más de 400 actividades donde interactuarán profesionales del sector, 120 Estrellas Michelin y Soles Repsol y los más de 75.000 visitantes que se prevén que acudan este año.
Durante esta nueva edición, los visitantes a Alicante Gastronómica podrán disfrutar de catas y degustaciones, comprar productos a precios de feria, y conocer directamente la oferta de establecimientos de restauración, obradores, bodegas o productores de diferentes sectores, así como productos con denominación origen y marcas de calidad diferenciada.
La feria Alicante Gastronómica se configura como un evento de grandes dimensiones en su sexta edición, muy inclusiva con colaboraciones con entidades sociales y asistenciales, así como un Huerto de las Experiencias para los más pequeños. El carácter solidario de la edición hace que la recaudación de la pulsera de acceso, de dos euros, se destine de manera íntegra a Alicante Gastronómica Solidaria para seguir cocinando menús los 365 días del año para las personas más vulnerables de la provincia de Alicante.
REPRESENTANTES DE LA REGIÓN DE MURCIA
Dentro del amplio programa de actividades de Alicante Gastronómica, habrá espacio para varios chefs de la Región de Murcia. Este año, dentro del espacio denominado ‘El Rincón de las Estrellas y los Soles’, donde se ofrecen tapas de chefs que cuentan con estas distinciones, estará Rodi Fernández, de Taulla (Espinardo, Murcia). El Rincón de las Estrellas y los Soles ofrece espacios para degustar las mejores tapas de los mejores cocineros a precios populares. Una manera de acercar al público general las creaciones de los restaurantes más exclusivos a precios accesibles.
Férnandez también estará en el IV Concurso Mejor Tapa Con Salazones junto a otra chef murciana, María Crespo, de Perro Limón. Será el viernes 27, de 17 a 19 horas, el espacio «Lo mejor de la Gastronomía».
El lunes, a las 11:30 horas, ofrecerá una ponencia María Egea y Marco Antonio Iniesta, del restaurante Frases (Murcia), que abordarán el tema ‘La lonja en la alta cocina’.
Dentro de la Sala de catas Prestigio, el viernes a las 13:30 horas, el sábado a las 19 horas, el domingo a las 13:30 horas y el lunes a las 14;15 horas, Estrella Levante ofrecerá catas de sus cervezas.
También los vinos regionales tendrán representación en la programación de Alicante Gastronómica. La DO Jumilla ofrecerá una cata el sábado 28, a las 16 horas, en la Sala de Catas Origen, de la mano de la sumiller Guillermina Sánchez-Cerezo. Y Pedro Martínez, de De Nariz, será jurado del concurso Mejor Vino del Mediterráneo y dirigirá la cata ‘De la sencillez a la excelencia’ junto a con Javier de Andrés, director de sala del restaurante La sucursal (Valencia y Premio Nacional de Gastronomía. Será el domingo, a las 13 horas.
El domingo 29, de 14:30 a 16 horas, la Cocina Central Costa Blanca acogerá un ‘Tributo al arroz’, en el que participará 1.001 Sabores Región de Murcia con ‘Arroces murcianos con D.O. Calasparra’, con Rocío Riquelme (Adelante Gastronómica, Mujeres en Gastronomía). El arroz de Calasparra, uno de los productos más representativos de la cocina murciana y el primer arroz del mundo en obtener una Denominación de Origen.
También el domingo, a las 15:30 horas, en La Isla de las Tapas tendrá lugar el taller ‘Cocina con Kombucha Brava’, empresa murciana de kombucha.
STAND 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA
Un año más, 1.001 Sabores Región de Murcia contará con stand propio donde desarrollará una programación específica para mostrar la riqueza gastronómica regional. En él se ofrecerán showcookings a lo largo de las tres jornadas con algunos de los cocineros y artesanos más destacados de la Región, así como seis catas de producto.
Esta es la programación del stand 1.001 Sabores Región de Murcia en Alicante Gastronómica:
VIERNES 27
- 11:00 A 11:45
- CATAS Y DEGUSTACIONES 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA
- 12:00 A 12:45
- RODI FERNÁNDEZ – Taúlla (Espinardo, Murcia)
- 13:00 A 13:45
- JUAN AZORÍN – Estirpe (Yecla)
- 14:00 A 14.45
- JUAN PABLO ORTIZ – La Tapa (Murcia)
- 15:00 A 15:45
- JULIÁN HUBERTUS – Morales alimentación (Cartagena)
- 16:00 A 16:45
- ALEJANDRO Y DAVID MAZÓN – Mazón Tapas (Murcia)
- 17:00 A 17:45
- IRENE LÓPEZ – De Loreto (Jumilla)
- 18:00 A 18:45
- MICHEL ANGELOV – El Soto de Vulcano (Murcia)
- 19:00 A 19:45
- LUIS ONTENIENTE – Carlos Onteniente (Santomera)
SÁBADO 28
- 11:00 A 11:45
- PATRICIA PÉREZ – Panadería José Antonio (Lo Pagán, San Pedro del Pinatar)
- 12:00 A 12:45
- ALFONSO GARCÍA Y RUBÉN DELGADO – Txio (San Javier)
- 13:00 A 13:45
- RAÚL FERRE – Masa Madre (Murcia)
- 14:00 A 14.45
- ANDRÉS MÁRMOL – La Gloria de Andrés Mármol (El Palmar, Murcia)
- 15:00 A 15:45
- CATAS Y DEGUSTACIONES 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA
- 16:00 A 16:45
- DEGUSTACIÓN ARROZ DOP CALASPARRA
- 17:00 A 17:45
- CATAS Y DEGUSTACIONES 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA
- 18:00 A 18:45
- DANI DÍAZ – Collados Beach (La Manga)
- 19:00 A 19:45
- JAVER MORENO – La Madrugada (Murcia)
DOMINGO 29
- 11:00 A 11:45
- GINÉS NICOLÁS – Catorce doce by Niko (Murcia)
- 12:00 A 12:45
- DAVID LÁINEZ – La Bien Pagá (Murcia)
- 13:00 A 13:45
- DEGUSTACIÓN ARROZ DOP CALASPARRA
- 14:00 A 14.45
- SALVADOR FERNANDEZ – El Borrego (Murcia)
- 15:00 A 15:45
- CATAS Y DEGUSTACIONES 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA
- 16:00 A 16:45
- JUAN ANTONIO GARCÍA – El Churra (Murcia)
- 17:00 A 17:45
- CAYETANO GÓMEZ – Grupo Casa Tomás (Cartagena)
- 18:00 A 18:45
- PEDRO BUITRAGO – Tandem (Murcia)
- 19:00 A 19:45
- HERVÉ MEDINA – Nicolás y Valero (Santomera)
15 CONCURSOS
Alicante Gastronómica ofrece un mapa de la excelencia en la cocina española a través de los diferentes certámenes y concursos, unos abiertos a profesionales y otros a aficionados. La gran novedad es la celebración de la I Edición del “Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca” a la mejor tarta de chocolate del mundo, que se suma al XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma, que se celebra junto al III Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas, entre otros.
Puedes consultar el programa completo AQUÍ.
