La Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Murcia (UMU) analiza en la jornada ‘Innovación y sostenibilidad en la industria vinícola del territorio Monastrell‘ las claves de la transformación de los vinos de esta variedad de uva. La actividad tendrá lugar este jueves 14 de marzo y está dirigida por José Miguel Martínez Carrión, catedrático de Historia e Instituciones Económicas, dentro del Programa ODSesiones de la UMU.
La jornada será homenaje al legado de la monastrell y escenario para la difusión del trabajo innovador, creativo y sostenible de viticultores, cosecheros y bodegueros, poco conocido en el mundo universitario e incluso entre el gran público. También abordará la transformación que se han llevado a cabo en los viñedos y vinos de la monastrell, una particular variedad autóctona con resultados excepcionales entre los vinos más afamados en el mundo.
La cita se articula en torno a dos mesas en las que estarán representantes de las tres denominaciones de origen de la monastrell (Yecla, Jumilla y Bullas) así como bodegueros y sumillers.
PROGRAMA
Acto de Inauguración y bienvenida:
- Juan Samuel Baixauli Soler, decano de la Facultad de Economía y Empresa.
- Longinos Marín Rives, vicerrector de Responsabilidad Social y Cultura.
Presentación:
“La revolución enológica en el territorio Monastrell durante la globalización del vino y sus protagonistas”. Por José Miguel Martínez Carrión, Catedrático de Historia e Instituciones Económicas).
Mesa: El marco institucional de la vitivinicultura
- Juan Pedro García Martínez, Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida “Bullas”.
- Carolina Martínez Origone, Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida «Jumilla».
- Rafael Verdú Pascual, Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «Yecla».
- Silvano García Abellán, Presidente de la Asociación Monastrell España.
- Carlos Nicolas Durá, Presidente de la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia.
- Leonor Ruiz García, Investigadora del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA).
Mesa 2: El negocio del vino. Bodegas y cooperativas
- Antonio Candela Belda, Bodegas Antonio Candela e hijos S.L. & Bodegas Barahonda (DOP Yecla).
- Miguel Gil Vera, Bodegas Juan Gil (DOP Jumilla).
- José María Vicente, Bodegas Casa Castillo (DOP Jumilla).
- Joaquín Hernández Muñoz, Bodegas BSI (DOP Jumilla).
- Pascual Molina García, Cooperativa del Vino de Yecla La Purísima SCL (DOP Yecla).
- María José Fernández Llamas, Bodega Negre-T Blue Wines (Bullas).
Moderador de mesas (entrevistador):
- Pachi Larrosa, periodista gastronómico. Miembro de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia.
