La ciudad de Murcia acogerá, los 5 y 6 de febrero, el I Congreso Hostelero ‘La Nueva Hostelería: Liderazgo y Gestión Empresarial’, que tendrá lugar en el Hotel Nelva.
El evento reunirá a expertos de la industria, hosteleros, proveedores, estudiantes y entusiastas de la hostelería para explorar las tendencias y desafíos que enfrenta el sector y buscar soluciones innovadoras.
Entre los ponentes se encuentra Marta Gómez, fundadora de Gestiorante, brindará consejos sobre liderazgo; José Noblejas, experto en marketing y comunicación; Alberto Ojeda, asesor gastronómico y comercial en Musgrave España; Alejandro Valero, CEO de Busco Extra, y Joan Sales, Director de The Fork, entre otros.
«La ciudad de Murcia es la elegida para liderar el cambio y lograr ser un referente en un sector tan importante para la economía de la región como es la hostelería, para lograr estos objetivos impulsamos el I Congreso Hostelero en Murcia», señalan desde su web..
Las inscripciones para este evento están disponibles en la página web oficial del congreso (congresohostelero.com). Debido al aforo limitado, se recomienda registrarse pronto para asegurar un lugar en este evento innovador.
PROGRAMA
1ª Jornada 5 de Febrero
09:30 – Recepción de Asistentes
10:00 – Inicio de la jornada y bienvenida
10:30 – Bienvenid@s a la Nueva Hostelería (píldora del conocimiento)
-Roberto Ruiz Rúa (Director del programa Congreso Hostelero, consultor y formador)
11:00 – Las caras de la Nueva Hostelería en Murcia (mesa redonda)
-Fernando Peruyero de León (CEO y fundador BIG TWINS)
-Antonio Joaquín Moreno Martínez (CEO y CTO de Readyme)
-Ana Isabel Hernández Illan (CEO Mira Que Plan)
-Modera: Jon Fernández Pro
11:30 – El superpoder de la comunicación en tu negocio hostelero (clase magistral + 10 preguntas)
-Rodrigo Domínguez Sáez (Dir. Barra de Ideas)
12:15 – Descanso
12:45 – Cómo liderar y motivar a tu equipo a diario (píldora del conocimiento)
-Marta Gómez Cortijo (Fundadora Gestiorante)
13:05 – Diseñando una experiencia gastronómica magnética (píldora empresarial)
-Alberto Ojeda Sánchez (Asesor gastronómico y comercial en Musgrave España)
13:25 – Transformar a tus proveedores en tus socios comerciales (píldora del conocimiento)
-Antonio Fornet Campoy (Gerente Fornet S.L.)
-Rafael Arroyo (Dir. Makro Murcia)
-Patricia Estanheiro Mota e Iñigo Capetillo Quevedo (Hostelería Madrid)
-Modera: Jon Fernández Pro
14:00 – Descanso comida
15:45 – La mujer en la Hostelería (mesa redonda)
-Rocío Riquelme (CEO Adelante Asesoría Gastronómica, Delegada de MEG CV)
-María Luisa Rivera (Restaurante La Sastrería)
-Estrella Carrillo (Restaurante Santa Ana)
-Amelia Egea (Divulgadora Gastronómica)
-Ana Cabezas
16:35 – Premio Trayectoria Profesional
16:45 – Píldora formativa Makro
17:00 – El movimiento sostenible en Hostelería (mesa redonda)
-María José San Román (Restaurante Monastrell)
-David Mira (Grupo Forty)
-Tomás Sánchez Ojaos (Profesor Sensibilización Medio Ambiental)
17:30 – Descanso break
17:45 – Píldora formativa Fornet
18:00 – Llena las mesas de tu restaurante con el marketing de contenidos de Instagram
-Kateryna Mekhalchyshyna (CEO de Platogonistas)
18:30 – Formación y Gestión de Equipos de Trabajo (mesa redonda)
-Pedro Luís Culegras (Chef y docente de Hostelería y turismo)
19:00 a 19:15 – Cierre y resumen.
2ª Jornada 6 de Febrero
09:30 – Recepción de Asistentes
10:30 – Los principales problemas con los RRHH y cómo solucionarlos (píldora del conocimiento)
-Alejandro Valero Navarro (CEO de BuscoExtra-ETT Hostelería Digital)
11:00 – El profesional que puede empatizar y ayudar al hostelero: el consultor de restaurante (mesa redonda)
-Dani Estévez Ceres (Consultor de restaurante)
-Cristian Rueda Solano (Consultor de restaurante)
-Rosibell Rivera (Consultora de restaurante y Chef)
-Modera: Jon Fernández Pro
11:30 – Cómo beneficia la innovación y la digitalización a tu negocio hostelero (clase magistral + 10 preguntas público)
-Joan Muñoz Pérez (Sales Director TheFork España)
12:15 – Descanso
12:45 – Controla tus números de forma sencilla no más dolores de cabeza (píldora del conocimiento)
-Jon Fernández Pro (Consultor de restaurante)
13:05 – Primer paso para conciliar en la hostelería: crea un sistema de trabajo (píldora del conocimiento)
-David Roca Olmos (CEO de GastroKaizen)
13:25 – Rumbo hacia la nueva hostelería: la formación (mesa redonda)
-Luís Morón Laguillo (Co-Founder y COO The Restaurant MBA)
-Alejandro Valero Navarro (CEO BuscoExtra-ETT Hostelería Digital)
-Sergio Santamaría García (Co-Fundador «La Mesedora» y vocal AJEV)
-Modera: Jon Fernández Pro
13:55 a 14:00 – Resumen y clausura.
